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  • 2020年4月18日
  • 2020年4月18日

サービス業と通ずる【今すぐ書け、の文章法】

皆さんは文章が書けなくなってしまった事、ありませんか? 文字の書き方を学び、ライティングに関する本を読み、型を学べば学ぶほど、むずかしく考えてしまい、自由に書けなくなる。   私がこの本を手にとった理由は、文章を書くのが億劫になってしまっていたからです。 「マナブログ」を見ていて、マナブさ […]

  • 2020年4月13日

【良い空気感のお店】サービス業は尊い仕事。

皆さんはブログ書いていますか? 私はもうすぐ会社員20年目、何かを自分の手で残したいと思いブログをスタートしました。 まだ、始めたばかり。   どんなジャンルで行くかは、もちろん決まっていない。   日々思った事を備忘録として書いていく。   半年前に手探りでワードプレ […]

  • 2020年4月13日
  • 2020年4月18日

【1分で話せ】を読んだら本当に人前で話すのが好きになった。

皆さんは、人前で話すのは得意ですか?それとも苦手ですか? 私はかなり苦手です。特に学生の頃は本当に人前で話す事が恐怖でした。 今でこそ何とか人前でも話せるようになりましたが、それでも結婚式のスピーチや、会社のプレゼン等があると前日は憂鬱です。   そんな時にたまたま書店で見つけたこの本、「1分で話せ […]

  • 2020年4月12日
  • 2020年4月18日

THE CULTURE CODE 最強チームをつくる方法【本当に最強】

皆さんはチームワークについて悩ん事はありませんか? 私は飲食店に勤めて20年、店長だった時もマネージャーとして複数店舗を統括する立場になった今でもどうしたら強いチームワークを作れるのだろうか。もう何年もこのテーマについて考えてきた。 チームワークについての本もかなり読み漁って来たが本当にしっくり来る […]

  • 2020年4月8日
  • 2020年4月18日

【自粛中に読書】おもてなしの心充電中

もう何年も前に読んだ本でとても印象に残っている本がある。 手放す気になれず今も家においてあったので、今回この自粛中に改めて読んでみた。 タイトルは 【伝説のCAの「あなたに会えて良かった」といわれる最上級のおもてなし】 Name タイトル長いね。 飲食店の店長をやっていた時に、スタッフがどうしたらも […]

  • 2020年4月7日
  • 2020年4月18日

自粛中に【おもてなしの天才】を読んでみた

最近はマネージャーとしてスタッフと向き合う事が9割になっている。 お客様さんと向き合う事は1割だ。役割分担だからそれだっていいのだろうが、会社では良いサービスをしましょう。などと言って置きながら、自分自身のサービス精神が充実してなければ何の説得力も無い。そんな気持ちを定期的に充電しなくてはと考えてい […]

  • 2020年3月15日
  • 2020年4月4日

【感謝】お客様に気付かさる事

皆さんこんにちは、Tetsuです。 9ヶ月ぶりの更新です。何かを始めなければと思い何となく始めたブログですが、去年の6月に初めてわずか1月足らずで挫折していました(笑) 私はとある飲食店を経営する会社に務めている。 19歳で入り気がつけば37歳である。 現在はマネージャーとして複数店舗を管理している […]

  • 2019年6月5日
  • 2019年6月5日

チームワークの本質は??

皆さんこんにちは。 キャップです。 長く飲食店で働いていると、チームワークの重要性を身にしみて感じます。 特に新店舗の立ち上げは最初はそれこそ準備やら予想外のトラブルにてんやわんやになります。 でも、心身ともに疲れこそすれ、お店の雰囲気は良い事が多いです。 というかそんな事考える余裕がないのですよね […]